Свой хлеб

[mamatalula]

А знаете, что я сейчас делаю? Держу в руках теплую горбушку хлеба и надышаться не могу, так хорошо он пахнет! Пекла сама, делала тесто на закваске, из ржаной цельнозерновой муки и небольшой доли обычной пшеничной. Месила руками!! (и приятно это, и недолго, и контролируешь процесс). Сейчас хлеб разрезали, попробовали, он еще и вкусный получился ого-го. Не зря щедро соли в тесто отсыпала %))

Comments

[evka.livejournal.com]

Кайф какой. :)

[talula-talula.livejournal.com]

Ага! :))

[fors-majeur.livejournal.com]

красивые глаза :)

*а я всё на смесях хлебопечных выезжаю, сама никак не решусь замутить свой хлеб.

[talula-talula.livejournal.com]

выращивайте закваску (см. посты по теме "закваска"), это несложно совсем, и пеките настоящий, полезный, полностью натуральный хлеб. где купить цельнозерновую ржаную муку, я вам подскажу :) и даже готова провести мастер-класс.

[fors-majeur.livejournal.com]

про закваску посмотрю, хорошо, а просто дрожжи сухие не идут?

спасибо за подсказки!

*а мастер-класс как будем проводить? :)

[talula-talula.livejournal.com]

Простые дрожжи это неспортивно и не столь полезно, как закваска.
Мастер-класс можно было бы провести у меня дома, но про это я пока думаю, как правильно все организовать, чтобы было удобно и эффективно (сама понимаешь, выпечка хлеба это дело небыстрое, пока замесишь, пока подойдет, пока испечется...).

[fors-majeur.livejournal.com]

да, это было бы идеально, когда не на словах, а на деле учат.
тэк-с, тогда я попробую вырастить грибы закваску и напишу.

а вы (ты - я уже запуталсо мы на кого :) про мастер-класс :)

мы на каширке живём, вы тут где-то недалеко вроде, да? мелькала варшавка.

[talula-talula.livejournal.com]

на деле все куда более понятно, чем по книжкам, это точно :)
попробуйте вырастить, если вдруг не получится, я с вами поделюсь закваской, она у меня мощная! про мастер-класс буду думать, идея хорошая, почему бы и нет? :)) да, мы с вами соседи, мы живем недалеко от м.Нахимовский проспект и Варшавское/Каширское шоссе у нас прямо под боком.

[fors-majeur.livejournal.com]

тогда думай, как надумаешь, пиши :)
у меня выходные бывают относительно свободными - это когда я долго могу отсутствовать и будни, когда ребенок в саду, тогда не очень долго :)

*пошла спать

до связи!

[talula-talula.livejournal.com]

про вы/ты можно на "ты", у меня просто болезнь такая всем "выкать", особенно тем, с кем в реале незнакома. пытаюсь ее побороть, получается плохо.

[fors-majeur.livejournal.com]

просто у меня есть одна френдесса, для неё этот вопрос важен, я не столь трепетна, но "бдю" с новыми френдами, дабы не оскорбить какие-то чувства :)

я тоже за "ты" :)

[rodeski.livejournal.com]

Ты сама, в духовке испекла?! Обалдеть!
Требую скромно прошу рецепт в студию :)

[talula-talula.livejournal.com]

Да, сама и в духовке. Это несложно, если знать, что и как делать :) По поводу рецепта, я уже давно все написала и выложила в ЖЖ. Поищи по тегам "закваска" и "свой хлеб". Я вот думаю, может собрать группу из 2-3 действительно заинтересованных человек и провести мастер-класс в реальном времени? Либо могу попробовать испечь хлебчик на заказ.

[rodeski.livejournal.com]

Ага, пошуршу, спасибо :)
А в реальном времени - это по скайпу или в реале?

[talula-talula.livejournal.com]

В реале (но пока думаю, как это сделать удобно и максимально эффективно).

[liubasam.livejournal.com]

Ох, да, соли хлеб берет немеряно, это точно.

[noir-nuit.livejournal.com]

а просто ржаная мука для этого дела не подойдет, именно цельнозерновая нужна? что-то я в магазинах ее не нахожу :(

[talula-talula.livejournal.com]

Просто ржаная тоже подойдет, только обращайте внимание на срок годности, она недолго хранится.

[noir-nuit.livejournal.com]

спасибо, порадовалась. попробую вырастить и испечь :)