Богиня домашнего очага

Итак, 15 июля в кулинарной студии Клевер состоялся мой дебютный мастер-класс “Домашняя Италия”, во время которого мы большой компанией (ко мне пришло аж 18 человек, ура!) готовили фокаччу, 2 вида пиццы (грибную и мясную), салат с грушей/помидорами и шоколадное печенье амаретти.

Как и обещала, было вкусно и весело! Мы варили томатный соус для пиццы, замешивали тесто, раскатывали его и формировали основу для пиццы, а для фокаччи расправляли тесто руками, учились быстро готовить миндальную муку дома, вместо того, чтобы бегать в поисках оной по правильным местам, и создали из нее ароматное и нежное печенье амаретти. Попробовали свежий летний салат из помидоров с грушей, сдобренный слегка обжаренными кедровыми орешками и заправкой крем-бальзамик в сочетании с пышной фокаччей (да, она бывает и пышная, и тонкая, и круглая, и квадратная!), запеченной с томатами-черри, маслинами-каламата и листиками свежего розмарина.

Никто не ушел голодным (порции получились совсем не дегустационные), напротив, еще и с собой по “сувениру” унесли)

Я безумно рада, что все получилось, как и задумывалось. Мне очень приятно, что все верили в меня. Любимый муж, родители, друзья, руководство кулинарной студии Clever и многие-многие другие. Никто не сомневался в успехе, только я одна беспокоилась, что времени не хватит, противни для духовки закончатся (мы ведь все пекли, и фокаччу, и пиццу, и амаретти), что не пропечется пицца достойным образом, если сразу по 2 штуки в духовку пихать, что амаретти не поднимутся, а растекутся, и что я забуду все тематические заготовленные истории, которые хотела рассказать. Последние дней пять в тревоге за успех предстоящего предприятия я мучалась от бессонницы, совсем потеряла аппетит, попыталась разболеться и заработала хороший такой приступ мигрени. Ничего из вышеописанного списка опасений в итоге не случилось и было невероятно приятно видеть в конце вечера радостные лица гостей, благодаривших за интересный мастер-класс и вкусные блюда)