mamatalula: (greendressjuly)
Продолжая начатую в феврале тему про сыроедение и проращивание бобовых, злаков и семян, отвечу на закономерный вопрос "а что же еще можно делать из проростков, кроме как поедать их в неизменном виде просто так или в составе салатов?".

Например, из пророщенного нута можно приготовить сырой хуммус, который, конечно, отличается по вкусу от привычного многим стандартного, но ни в чем не уступает ему. И, конечно же, он в разы питательнее и полезнее! Во-первых, потому что при проращивании бобовых исчезают содержащиеся в них ингибиторы энзимов, затрудняющие переваривание, а во-вторых, в момент прорастания в семенах многократно повышается их питательная ценность.

Мы едим его с хлебцами, а также палочками из моркови и черешкового сельдерея. Хранится такой хуммус 48 часов в холодильнике, но съедается обычно гораздо быстрее))

photo 2

http://lavrentieva-kitchen.blogspot.com/2015/03/rawhummus.html
mamatalula: (Default)
OZON.ru - Книги | Чудо сыроедения. Путь к красоте и молодости | Тоня Заваста | Your Right to Be Beautiful: The Miracle of Raw Foods | Без таблеток.ru | Купить книги: интернет-магазин / ISBN 978-5-459-00947-7OZON.ru - Книги | Чудо сыроедения. Путь к красоте и молодости | Тоня Заваста | Your Right to Be Beautiful: The Miracle of Raw Foods | Без таблеток.ru | Купить книги: интернет-магазин / ISBN 978-5-459-00947-7


Углядела вчера на Озоне книгу Тони Заваста, в оригинале называющуюся Your Right To Be Beautiful, а на русский переведенную как "Чудо сыроедения" (более глупого и скомпрометировавшего себя названия, на мой взгляд, и придумать было нельзя). Однако, несмотря на косяк с названием, содержание осталось прежним и качество перевода остального текста очень достойное (мне ее вчера доставили и я успела ознакомиться). Тем, кто интересуется темой сыроедения, темой здорового питания, темой красоты и здоровья, очень советую прочитать эту книгу, она чудесным образом охватывает сразу все эти темы.
mamatalula: (Default)
А это еще одна моя фаворитка, 51-летняя американская модель и актриса Кэрол Олт, книгу которой о сыроедении я в данный момент с большим интересом изучаю (не отпускает меня эта тема, не отпускает:) и косметическую линию которой Raw Essentials сейчас на себе тестирую.



+6 )
mamatalula: (Default)
Спасибо большое всем за то, что проголосовали за меня в конкурсе Анастасии Замятиной! Мне очень приятно, что есть такая мощная поддержка с вашей стороны, это для меня очень-очень ценно :) Со своей стороны тоже хочу обрадовать вас, ттт, мы пошли на поправку, Аня ходит в сад, я докашливаю, но кашель идет на убыль и скоро совсем перестанет напоминать о себе. В эти выходные едем к нашему гомеопату на консультацию, попутно принимаем иммуномодуляторы (я их не одобряю, но, похоже, выбора сейчас у нас нет).

***

Прорастили с Аней на днях зеленую гречку. Ребенок ел ее, как экскаватор, загребая двумя руками, еле отобрала. Для начала достаточно двух столовых ложек, это довольно сильная биологически активная штука, а она ее была готова целую тарелку умять %))



По вкусу пророщенная гречка похожа на кедровые орешки. Мягкая, приятная, сытная. Едим ее и просто так, и добавляем в салаты. Очень рекомендую!

Купить можно здесь (250 р. за 1 кг. // килограмма хватит на несколько месяцев, можно купить и 250, и 500 г.)

***

Читаю сейчас книгу Колина Кэмпбелла "The China Study", повествующую о самом масштабном в истории исследовании в области питания, коррелляции его с состоянием здоровья населения 60 с лишним регионов Китая и сравнительной характеристике с, так называемой, западной диетой. Все, чему учили нас, увы, касательно питания, не соответствует действительности. Однако, правда замалчивается, а те, кто открывает рот, подвергаются остракизму. Людей предпочитают лечить, оперировать, выписывать сильнодействующие препараты, в то время, как многие проблемы со здоровьем успешно корректируются при помощи питания. Не буду углубляться в детали, у меня сейчас очень мало времени, но суть в том, что избыток белка животного происхождения (мясо, молоко, яйца) играет свою трагическую роль в возникновении и развитии раковых опухолей и его в нашем рационе должно быть не более 10% (а лучше и вовсе не употреблять его, учитывая то, каким образом растут и вскармливаются в наше время животные, рыба, птица), остальные 90% должны составлять злаки, овощи, фрукты. И да, диабет излечим!
mamatalula: (Default)


Все жалуются на жару, а мне от нее только плюсы: всегда тепло (я редкая мерзлячка), кушать не хочется, только пить-пить-пить, могу носить платья (а раньше не носила по причине той же мерзлявости), базилик с шалфеем на огороде растут будь здоров (им нужно много солнца), настроение отличное. Почти перестала есть тяжелую белковую пищу, с радостью сижу на фруктах, овощах, салатиках с мягким сыром Моццарелла и зеленом соке (яблоко, сельдерей, огурцы, петрушка и пр. зелень). Мяса не хочется никакого, вместо него организм просит ягод и снова подмигивает мне насчет сыроедения. Заметила, какой чистой и ровной стала кожа на лице, да и вообще общий вид свежий, несмотря на кратковременный ночной сон и дневную беспрестанную беготню.
mamatalula: (yellow)
К сыроедению я отношусь хорошо, считаю, что это довольно удачный тип питания (не без подводных камней, но все же полезнее многих других). Но на днях, почитав журналы нескольких сыроедов, была неприятно удивлена их спесивостью, надменностью и ощущением превосходства над теми, кто не придерживается выбранного ими типа питания. Возникло такое чувство, что для многих сыроедение это всего лишь способ выделиться из толпы + повод считать себя лучше других.

Еще сильнее я была удивлена, когда узнала, что и между сыроедами ведутся битвы на тему "как правильнее?". Одни говорят, надо есть овощи-фрукты, другие - только фрукты, третьи - только проростки, и все друг друга порицают и поливают грязью. [livejournal.com profile] frutta_life и вовсе бросил семью (жену и 4х летнего ребенка) только потому, что он "фрукторианец", а они "гавноеды" и не могут сосуществовать вместе.

Теперь я понимаю, почему Д. был так обеспокоен, когда я заинтересовалась этой системой питания и стала пробовать ее на себе. У людей реально сносит крышу :/ Чтобы сделать такой вывод, мне было достаточно прочитать метания одной сыроедки на тему, можно ли ей пользоваться духами, они ей так нравятся, но ведь она сыроед. Господи, ну не есть же она их собирается! %)

У меня, кстати, тоже слегка снесло крышу, только в другую сторону. После прочтения книги "The End of Food", в которой повествуется о проблемах питания, в том числе, и о проблеме мирового голода, в голову мне закралась мысль, что сыроедение в последнее время активно распространяется не просто так, а со смыслом. Чтобы получить 1 кг. говядины нужно скормить корове несколько килограммов злаков, силоса, воды для мясопроизводства требуется тоже немало, об ущербе для окружающей среды я вообще молчу. Затраты колоссальные! А население земного шара все растет и растет... И если хотя бы несколько процентов от нынешних потребителей мяса перейдут на сыроедение, кушая вместо мяса овощи, фрукты и те же злаки (пророщенные), но в меньших количествах, решать эту проблему станет немного проще.

В общем, на мой взгляд, кушать надо все, но в умеренных количествах, потому что промышленные фрукты-овощи есть та же же отрава, что и промышленное мясо, и только еда со своего огорода и свои куры, гуси, коровки имеют смысл.
mamatalula: (Default)


Вот такой нут я покупаю и проращиваю. Очень хорошо им, пророщенным, перекусывать, он приятен на вкус :) У компании "Ярмарка Платинум" вся продукция меня радует и вкусом своим, и качеством, и внешним видом. Я купила еще и мелкую черную чечевицу "белуга" (называется так, потому что по виду напоминает белужью икру), завтра замочу и тоже буду проращивать.

P.S. Медведя не ела!!
mamatalula: (Default)




Вот такой он, мой Green Juice :) Не забываю заправляться 1-2 раза в день, памятуя о его большой пользе для организма. Однако, эксперимент с сырым завтраком временно решила прекратить (вес опустился ниже 44 кг.), сижу ем яичницу. Попинаю еще себе за то, что не даю себе никакой прицельной физической нагрузки, хотя куплены и скакалка, и обруч, и гимнастическая палка весом 2 кг. Лень моя матушка, надо себя перебороть, но с утра сначала в графике нетложных дел дети, а потом уже и кушать хочется, а какой спорт после еды?
mamatalula: (yellow)
Продолжаю каждое утро делать green juice, зеленый сок, в который входит какая-либо имеющаяся дома зелень (это может быть петрушка, ботва редиса, ботва моркови, укроп, листья салата, свежий шпинат, листья сельдерея и пр.) + сладкий наполнитель, такой, как, например, яблочный или морковный сок. Как и было написано в книгах по сыроедению, сначала пить сок зеленый листовых растений не будет приятно, поэтому начинайте с малого количества и добавляйте много свежего фруктового сока. Так и делаю. С полной уверенностью могу сказать, что ко вкусу зеленого сока быстро привыкаешь и его хочется пить все больше и больше. Пропорции моего утреннего энерготоника сейчас совсем не те, что были в самом начале. Зелени кладу в свой сок в разы больше. Пью и не морщусь, предлагаю Ане (иногда она его пьет, зеленого цвета пока побаивается). Об изменениях ниже.
Читать, не отрываясь, дальше )
mamatalula: (blue eyes)
Времени мало, даже присутствие в доме няни не спасает. Читать ЖЖ могу, писать нет, ибо читаю обычно, когда Лев на руках и питается, то есть руки заняты. Иногда пишу комменты левой рукой, но это комменты из серии "+1", "поздравляю!" и "отличное фото!", потому что писать левой рукой мне трудно и очень не нравится.

Все выходные были заполнены гостями. Гости начали приезжать уже вечером в пятницу. С пятничными гостями мы отлично поиграли в покер, поели жареной картошки с грибами, попили яблочного сока с зеленым соком редисочной ботвы, субботних я кормила сыроедческими спагетти из цуккини (рецепт см. несколькими постами ниже) с соусом песто. Было очень весело :) Гости побаивались и увиливали от больших порций под самыми разнообразными предлогами. Пришлось успокоить их новостью о том, что для тех, кому очень не понравится и кто не наестся, в морозильнике приготовлен пакет пельменей. Как и ожидалось, добавки никто не попросил (патаму что цуккини быстро закончились ;), и пельмени остались нетронутыми. Помимо сыродческих деликатесов, готовила овощной микс с моццареллой и картофельный салат с редисом и лимонным майонезом. Все удалось на славу, я довольна :) Хотела было на десерт приготовить сыроедческие трюфели со свежекупленным кэробом, но, увы, времени не хватило. Довольствовались яблочным пирогом и дегустацией разных сортов меда, купленных накануне на ярмарке меда в Царицыно.

У меня от сыроедения (пусть не 100%, а частичного, но все же!) прояснилось в мозгах и я вся в планах, вся в проектах. То мне книгу думается написать кулинарную с рецептами сыроедческими (ни одной подобной книги на русском я еще не видела и это меня очень вдохновляет), то дегидраторами торговать. Идеи обдумываю, попутно собираюсь на солнечный Кипр. Уж там-то сыроедить будет легко и приятно! :)) Главное, соковыжималку и блендер где-то добыть и поскорее.

Ах, да! Левушка получил свой первый документ с фото - загранпаспорт!
Трехмесячный младенец с загранпаспортом, это надо видеть %)))))
mamatalula: (happy)




Сегодня попробовали приготовить спагетти из кабачков с соусом песто по рецепту семьи Талиферо, у которых я купила уже не одну e-book. Получилось не только быстро, красиво и вкусно, а еще и очень питательно. Тот, кто говорит, что сырой пищей наесться нельзя и что это невкусно очень и очень неправ! Рекомендую вам непременно попробовать это блюдо (пусть даже в качестве эксперимента!) и удивить своих гостей. Сейчас как раз сезон молодых кабачков ;)) Главное, выбирайте самые свеженькие, зелененькие и молодые. Подробности и рецепт под катом.
Read more... )
mamatalula: (body v trusah)

Живая еда from Pavel S on Vimeo.



Хороший ролик, объясняющий азы сыроедения.
Другие ролики на эту тему - здесь.

Мое сыроедение идет ни шатко, ни валко. По совету книги супруг Талиферо ввожу один сырой прием пищи в день - завтрак. Выжимаю из фруктов и овощей сок, а после 12-00 ем опять же свежие фрукты и овощи. В 2-3 часа дня - обед (обычный, но вместо гарнира большой салат). Пыталась пробовать делать сырой ужин, но нет, пока не получается, я привыкла на ночь наедаться, а фруктами и овощами наесться не могу. Полностью исключила из рациона сладкое, даже не покупаю, чтобы не соблазняться. Сейчас попробую замочить тыквенные семечки, попробую, что получится.
Read more... )
mamatalula: (Default)
Увлекла меня тема сыроедения и я стала начинать свое утро со свежевыжатых фруктово-овощных соков. Первый опыт был не очень удачным, и как я поняла потом, в этом был повинен сельдерей, который придал огуречному соку не особо приятный запах. Второй "ком" получился куда удачнее, комбинация из морковки, яблока и двух огурцов пошла на "ура"! :) Вчера ужинала фруктовым салатом из дыни и голубики. Вкусно невероятно!

Но уже через час с небольшим снова захотелось кушать и в ход пошли привезенные из китайского ресторана баклажаны, спринг-роллы, потом чай с шоколадным печеньем. Не наедаюсь я пока сырыми фруктами и шоколадок очень хочется. Но я буду с собой бороться и себя от сахара отучать (как известно, сахар - катализатор процессов старения, а стареть совсем не хочется, особенно, когда тебе вот-вот стукнет 30).

Переход на сыроедение планирую сделать очень-очень плавным. Пока моя цель - один 100% сыроеднический прием пищи в день + полный отказ от красного мяса (рыбу, морепродукты и домашнюю курицу пока оставлю в своем рационе 1-2 раза в неделю).

Сегодня на обед был паровой лосось с овощным салатом (огурцы, помидоры, салатные листья, лук, сладкий перед, укроп, петрушка, маслины). Поужинать постараюсь взрывоопасной черешней.

А что мы ели вчера, это просто ужас-ужас! Наши шаловливые мальчишки на обед в китайском ресторане заказали... жареных скорпионов! Ели сами и нас пытались ими соблазнить. Что из этого вышло, напишу завтра с фотографиями.
mamatalula: (body v trusah)
Сегодня с утра сделала при помощи соковыжималки зеленый коктейль из огурцов, салатных листьев и сельдерея. Осилила только 1/3 стакана, остальное пришлось вылить. Непривычный и довольно противный у коктейля получился вкус :/ Наверное, стоило взбить его в блендере со сладким бананом, чтобы получился smoothie. Попробую завтра снова, сделаю работу над ошибками.

А вот день рождения папы Димы удался! Гости остались довольны, мы тоже в восторге от кейтеринга, музыкального сопровождения и разноцветных воздушных шариков, которыми была украшена лужайка на заднем дворе. Очень понравилось обилие детей, их было сразу семеро %))) Плюс, я в удивлении от того, как вышла на фото. Довольно хорошо вышла, цвету и пахну :) Надеюсь, после отпуска на Кипре выглядеть еще краше, здоровее и подтянутее.
Фото )
mamatalula: (blue eyes)
Все-таки в умении готовить есть и свои минусы. Главный из них в том, что перестаешь получать удовольствие от обедов/ужинов в ресторанах, ибо мало в каком ресторане могут накормить так же вкусно, как у меня получается приготовить дома. Разве что в ресторанах premium-класса, но мы в такие сейчас не ходим, ибо дети...

А вообще, мне спокойно не живется. Каким-то чудодейственным способом нашла меня информация о сыроедении и... увлекла.

Сначала, полгода назад попала в руки книга М.Гогулан "Законы полноценного питания". Почитала я ее, покрутила пальцем и виска и бросила. Мол, не может человек жить на фруктах, орешках и семечках.

Оказалось, может! Прямое доказательство тому сайт семьи сыроедов-вегетарианцев Талиферо (мама - 41 год, папа - 60 + пятеро детей, младшему годик; дети придерживаются той же диеты, что и родители и отлично выглядят!)

Ну и напоследок - Евангелие от Ессеев.

В общем, есть о чем задуматься.

Пока читаю, собираю информацию, закупаю килограммами ягодки и орешки и ем все подряд, как прежде. Пока я кормящая мать, на эксперименты, пожалуй, не решусь. Вот, только что ко дню рождения любимого супруга испекла шоколадные brownies с фисташками и жду его возвращения домой, чтобы вместе их с чаем отведать. Но прицел взят. Бойтесь меня, домашние, бууу-у-у-у %))

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213 141516
17181920212223
24252627 282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 10:53 am
Powered by Dreamwidth Studios